'Kuhari i konobari nikad nisu bili toliko relativizirani'

Sve je počelo sa ministrom Nikom Bulićem koji je rekao da "svatko"može raditi kao konobar,zatim su sa 4 godine školovanja smanjili na 3, i u kuhare i konobare se upisuju učenici koji nemaju ambicija ili koji se ne mogu nigdje upisati zbog loših ocjena i velika manjina onih koji stvarno vole taj posao...sami smo unazadili zanimanja koja bi trebala biti pokretač turizma,turizma u koga se svi uzdamo kao pokretača gospodarstva...Hoteli sa 5 zvjezdica će morati uvoziti kvalitetnu radnu snagu,jer takva u nas izumire,a mladi kadrovi nemaju od koga naučiti.....nekad su konobari i kuhari uz doškolovavanje mogli postati direktori hotela,a sada kad završe školu postaju pomoćni radnici....Sramotno

Danas se općenito sve relativizira, pa tako i kuhari i konobari (koje gosp. Folnegović trpa u isti koš), pa se usudim primjetiti da dignitet ovih dvaju kategorija nije narušen ništa više od ostalih zvanja i zanimanja. Mene osobno čudi kako se uspjeva u Zagrebu održati dvadesetak kineskih restorana, a samo u par njih mogu se sresti čak i gosti.