Ružica Malkoč sretna je jer je među prvih šest. Ponosna je na svoj domaći svježi kravlji sir koji proizvodi više od trideset godina, a koji je jučer službeno dobio zaštićeno ime “ZG sirek” i jamstveni figurativni žig za porijeklo i kvalitetu proizvoda čiji je vlasnik Udruga malih sirara Grada Zagreba.
Očuvanje autentičnosti
Riječ je, naime, o projektu “Očuvanje proizvodnje zagrebačkog svježeg kravljeg sira i vrhnja iz vlastite proizvodnje sa zaštitom robne marke” koji je pokrenut prije dvije godine, a nedavno je potpisano prvih šest ugovora s proizvođačicama kako bi se točno znalo što je izvorno zagrebačko. Kumice su brend gradskih tržnica, a njihov je svježi sir ovim projektom očuvao svoju autentičnost.
– Imamo više od 30 krava o kojima se brine cijela obitelj. Suprugu i meni u proizvodnji sira pomažu i dvije kćeri. No težak je ovo posao koji traje od zore do večernjih sati – kazala je 53-godišnja kumica Ružica i dodala da je, unatoč svemu, pogled zadovoljnih kupaca koji prepoznaju domaću kvalitetu – neprocjenjiv.
Komad je 15 kuna
U promociju ove robne marke uključili su se Grad Zagreb i Zagrebačka županija. Svježi ZG sirek jučer su na tržnici Utrina kušali, kako ističu, ne prvi put, pročelnik Gradskog ureda za poljoprivredu Emil Tuk i gradonačelnik Milan Bandić.
– Prva faza projekta bila je škola o proizvodnji sira koju su dosad završile 23 polaznice. Uložili smo lani 280 tisuća kuna u obnovu četiri objekta u Kupinečkom Kraljevcu i nabavu opreme za proizvodnju. Projekt traje do 2015. pa pozivamo sve proizvođače koji nisu uključeni da nam se jave – poručio je pročelnik Tuk.
ZG sirek prodaje se u komadu od 60 dekagrama za 15 kuna, a bit će dostupan na tržnicama Utrina, Špansko, Dubrava i Jarun.
– Ovo mi mnogo znači jer će kupci biti sigurni u podrijetlo i kvalitetu sira – istaknula je kumica Branka Penezić.
Meni je najbolji z male vrhnja. bielim i črvenim lukem, dodati male mljevene paprike. Ajnc A President Wellnes Spa De Lux Celebrity.... Sirek. sirek, sirek