Jastog je suvereni kralj morske hrane i morskih rakova. Nakon što se izvuče iz dubine od 80 metara, iz najbistrijih i najslanijih dijelova mora, ubacuje se u vruću vodu, a onda se njegovo meso služi na rastopljenom maslacu i samo uz limun, kako bi se sačuvao okus.
Kilogram jastoga stoji od 400 eura naviše, a predstavlja simbol bogatog i raskošnog stola. Kao još neobičnija i ekskluzivnija varijanta, iz Japana i sjeverne Amerike stiže Sashimi jastog – na ovalnoj podlozi poslužen je jastog koji se još uvijek kreće.
Priprema se tako što se dio mesa na brzinu izvadi iz jastogova repa, posluži u porcije, a dio koji se vrati u rep ponovno se stavlja na led kako bi se jastogu očuvali refleksi.
>>Biste li je kušali? Porcija juhe od ptičjeg gnijezda košta i više od 500 kuna
Pratite nas
