Kuharica s Michelinovom obukom i 'kraljica krumpira' Britanka Poppy O’Toole podijelila je nedavno svoj poduži recept za 'savršeno mekane i sočne' pečene krumpire za kojim su poludjeli pratitelji na društvenim mrežama - iako njihovo spremanje traje nevjerojatnih 15 sati (12 sati pripreme i tri sata obrade) i uključuje rezanje, mariniranje, slaganje u slojeve, pečenje i prženje.
Premda uključuje puno vremena, recept ima samo četiri sastojka: goveđu mast, morsku sol, krumpir i biljno ulje. Kao alternativa u goveđoj, O'Toole kaže da se može koristiti i mast od guske ili patke.
Hrvatska kulturna baština na udaru je klimatskih promjena
Podijelila ga je na svom TikTok i Instagram profilu, a mnogi su se odlučili 'baciti na posao' i provjeriti isplati li se potrošiti gotovo cijeli dan za pečenje krumpira - i oduševljeni su! Ako i sami želite probati, evo što vam točno treba i kako se radi:
200 g otopljene goveđe masti (loja)
1 žlica morske soli
1,5 kg krumpira za pečenje
1 l biljnog ulja
@poppycooks You’ve been chosen. Please stay as long as you like 🙏🥔 ##potatotiktok ##potatok ##potato ##heaven
♬ Welcome to Potato TikTok - Poppy O’Toole
Priprema:
1. Zagrijte pećnicu na 130°C
2. Ogulite i tanko narežite krumpire na komade otprilike iste veličine
3. Rastopite goveđu mast i umiješajte sol i narezani krumpir (nakon ovog morate raditi brzo ili nastaviti topiti mast u mikrovalnoj pećnici jer se brzo 'stvrdne')
4. U kalup za pečenje ulijte mast i posložite krumpir
5. Stavite ga u pećnicu na tri sata ili dok ne omekša
6. Kad je gotov pritisnite ga s teškim poklopcem (da se stisne) i ostaviti u hladnjaku 12 sati
7. Narežite komade u oblik čipsa i pržite na biljnom ulju na tavi na 190°C dok ne dobije zlatnu boju
8. Posolite i poslužite uz pečenje, a može i same!
Ovo će biti blizu: Asteroidu će Zemlja poslužiti kao praćka
